La chèvrerie de la vallée des Moulins est située dans le Cotentin, en Normandie. Nous sommes producteurs de fromage de chèvre Bio. Le lait est produit et transformé à la ferme et vous pourrez découvrir nos secrets de fabrication lors de votre visite.

Après plusieurs revirements professionnels et beaucoup, beaucoup de soirées à discuter de, quoi faire qui nous ressemble ? Nous voilà lancés dans ce projet : monter une chèvrerie et vendre nos produits fermiers ! Et c’est en 2018 que l’affaire prend son envol à Carneville.

Après avoir vendu notre maison nous voilà arrivés dans notre Yourte dans cette magnifique région de la vallée des Moulins de Fermanville Carneville.

Et c’est ici que nous élevons nos chèvres, boucs, poules et autre cochons …

Notre troupeau de chèvre est principalement constitué de chèvre des Fossés.

C’est la chèvre commune du Nord-Ouest de la France. Elle provient des régions limitrophes du rivage de la Manche. C’était autrefois la chèvre des plus démunis qui en tiraient de quoi survivre en la faisant pâturer sur le bord des talus et fossés qu’elles contribuait à entretenir, souvent attachée à un piquet ou gardée par les enfants. Elle valorisait donc un espace inculte tout en le maintenant propre. C’était ainsi typiquement la « vache du pauvre ».

Une chèvre des Fossés(vidéos France 3) produit entre 250 et 500 litres de lait par an. C’est deux fois moins que les autres races, mais la qualité du lait intéresse les scientifiques, l’Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) a lancé une vaste étude. 60 critères seront étudiés pendant un an.

Chèvrerie de la vallée des Moulins

14 Hameau du moulin
50330 Carneville

Tel : 06 203 7777 8